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食用菌母种制作技术

时间:2017-07-04 22:09:30本文内容及图片来源于读者投稿,如有侵权请联系[email protected] 莉莎 我要投稿

  在食用菌生产中,母种的培养是至关重要的一环。母种质量的优劣,直接影响到食用菌产量的高低和栽培的成败。下面小编给大家分享了食用菌母种制作技术,一起来了解一下吧!

  食用菌母种制作技术

  制作培养基

  先将新鲜无病害的马铃薯洗净,去皮后切成小薄片,称200克,加水1000毫升,煮沸20分钟后过滤,其滤汁为马铃薯煮汁。然后在马铃薯煮汁中加琼脂20克和蔗糖20克煮溶,后补足水至1000毫升,调节pH值在5.5~6。调好pH值后进行分装,一般将培养基装至试管的1/4处,而后加盖棉塞,再用牛皮纸将试管每10支捆成一捆。分装时,注意培养基不可沾在近试管口的壁上,以免日后生霉菌。分装后要立即进行高压灭菌,不可过夜。

  高压灭菌

  将用牛皮纸捆好的试管 (棉塞朝上)竖直放入高压锅内进行灭菌。在0.11兆帕压力下维持30分钟,即可达到灭菌目的。灭菌时,放汽要充分,否则影响灭菌效果。开锅取出试管后趁热摆放,使培养基成斜面。试管的斜面以距棉塞3厘米为宜,斜面摆成后,不宜再摆动。

  一级菌种扩管

  扩管要在无菌条件下进行,先将扩管工具、培养基及菌种放到扩管箱内,然后按每立方米用高锰酸钾5克、40%的甲醛溶液10毫升的量进行熏蒸消毒30分钟。扩管方法:先将扩管铲在酒精灯火焰上灼烧消毒,然后拔掉母种管上的棉塞,铲一块米粒大的母种,在酒精灯火焰无菌区内迅速送入菌种试管内。扩管后的母种培育10~15天即可投入生产。

  食用菌母种怎么制作

  母种制作:

  母种培养基配制:母种培养基的原料是马铃薯,葡萄糖,蛋白胨,水,琼脂粉,以配制一千毫升的母种培养基为例,将马铃薯去皮后称重200克,葡萄糖20克,琼脂粉20克,蛋白胨10克,用量杯量取1000毫升的水倒入锅中,用刀将马铃薯切成片加入锅中,用文火煮沸,煮至用筷子轻轻一插既可插入,这时可以用四层的纱布过滤煮好的马铃薯汁,然后倒在量桶里,看一下,如果不足一千毫升可加水补足一千毫升,在倒入锅中煮,最后加入称好的葡萄糖、琼脂粉、蛋白胨,为了防止锅底烧焦要边加热边搅拌,煮至完全溶化,母种培养基就配制好了。

  母种培养基的分装:

  母种培养基配制好后要分装以试管中,这里用到的试管规格为18毫米X200毫米,每7根试管扎成一捆,分装培养基时用漏斗下面接一根塑料管,在通塑料管接装到试管内,分装量为试管高度的五分之一左右,分装完后及时用棉塞装试管口塞住,防止其它杂菌侵蚀。要注意,母种培养基的温度降到45度以下时凝固,所以分装过程要在母种培养基凝固之前完成。

  母种培养基的灭菌:

  用白纸包裹试管口,在用绳子将白纸扎紧,将试管放入高压来菌锅中高压来菌,盖上锅盖,压紧螺帽,在压力为0.5MPa条件下持续来菌30分钟,来菌完后在让其在锅内自然冷却一小时,待压力为零时就可以打开锅将试管取出来,这样母种的培养基就制作好了。

  制作母种:

  母种接种:母种的接种也是在无菌工作室的无菌箱中进行的,另外要选取品质优,长势好的蘑菇来提取菌丝,分别用酒精棉球擦拭双手和蘑菇表面进行消毒,点燃酒精灯然后把长柄小刀放在酒精灯火焰上消毒2至3秒钟,用消毒后的小刀割开新鲜蘑菇的菌柄,在菌柄与菌盖连接处用小刀切割一小块蘑菇组织,打开母种培养基试管瓶塞,为了避免杂菌感染,要将试管口靠近酒精灯火焰,用长柄钩针钩取切割好的蘑菇组织带到试管中,放在试管培养基斜面的中部,退出长柄钩针,将棉塞在火焰上消毒,塞住试管口,母种的接种工作就完成了。

  接种以后把试管放在摄氏25度的培养箱里进行培养。蘑菇的种子在适宜的温度下开始了生长发育,长出了嫩嫩的菌丝,蘑菇一生的大部分时间都是以菌丝体的形式积累和吸取营养,逐渐发育的。5——10天左右,培养基里长满了菌丝体,这就是蘑菇的母种。

  由于母种的数量少还需要扩大种源增加繁殖。

  食用菌母种其他制作方法

  母种多用半合成培养基培养。母种的生产应有一个计划,即预计某一时期内所用生产种的数量,从而确定母种生产的数量。母种第一代尽量多转出斜面管,减少转管的代次,避免造成菌丝生活力下降、出菇率低等现象。斜面管在摄氏4度冰箱可保存3个月,但最好在一个月内使用。加石蜡油的斜面在摄氏4度时保藏时间可长些。母种扩大生产前要经严格检查是否污染病虫害、标签是否齐全,是否经过出菇试验等全面考核才能进行扩大生产。第一次母种转管,每管可转出60-80管第二次母种。第二次母种一部分用于转接原种使用,一部分保藏。同样做法,一般母种经3-4次代转传为好。

  斜面母种转管方法:转管过程应在无菌箱或无菌室进行。工作人员、工作环境、一切器材要经严格消毒或灭菌。接种前斜面试管用75%酒精抹擦,酒精灯旁用拿接种铲的手的指间拔下棉塞向外夹着,火焰轻轻烧过管口才转管,已灭菌后稍凉的接种铲先在母种斜面上纵向切成2毫米宽的长条,再用接种铲沿斜面的水平方向深约2-3毫米铲离,然后用接种锄将斜面横向切成宽2毫米、长4毫米的小块。用接种铲把斜面前段约1厘米的部分除去,其余菌种逐一小块接入空白斜面培养基内,菌种块放在空白斜面的中部为好。把管口烧过,塞上棉塞。以上操作在无杂菌条件下进行,称为无菌操作。离开酒精灯,写上标签。新接上的菌种立即进行适温培养。当原菌丝块的菌丝萌发新菌丝时,可将原来温度调低摄氏2-3度,让菌丝缓慢生长,会更强壮,更有生命力。至菌丝长满斜面即为菌种成熟。

  
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